Miele Millefiori prodotto in Alta Montagna

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Miele del Presidio Slow Food Mieli di alta montagna alpina

 

I quantitativi di produzione, non molto elevati, sono direttamente influenzati dalle avverse condizioni climatiche che spesso si manifestano in alta quota. Viene prodotto in diverse località della Valle Stura ad altitudini che variano dai 1400 ai 2000 mt. Lo caratterizzano la delicatezza  ed  il valore aggiunto legato ai luoghi stupendi ed incontaminati  di  produzione.

 

 

Prodotto c/o l’apiario collocato a circa 1400 mt di altitudine in località Callieri, Bagni di Vinadio.

 

Si presenta di colore giallo dorato con aroma floreale e fruttato, tendende a cristallizzare.  Ai pascoli si alternano boschi di abeti e nelle annate in cui al temine delle fioriture dei rododendri e della flora alpina, compare la melata di abete, si presenta marcato da un aroma mediamente intenso, balsamico-resinoso. 

Nel 2023 non c'è stata presenza di melata ed è caratterizzato da note più delicate, è stato premiato al concorso per la selezione dei migliori mieli di produzione nazionale con 1 goccia d'oro.

Ottimo  l’abbinamento  con  i  formaggi   freschi  serviti  a inizio e fine pasto.

PRODUZIONE 2023: disponibile 

 

 

 

 

 

 

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Prodotto presso l’apiario collocato a circa 1400 mt di altitudine nei pressi della località Mulet, Bergemoletto - Comune di Demonte.

Le api raccolgono il nettare dei rododentri e della variegata flora alpina che ricopre le pendici dei Monti Bourel  e Vintabren. Si presenta di colore giallo ambrato e aroma mediamente delicato.

Ottimo per dolcificare o da gustare spalmato su una bella fetta di pane e burro.

PRODUZIONE 2023: disponibile 

 

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Prodotto c/o l’apiario collocato a circa 2000 mt di altitudine nei pressi della località Gias Cavera oltre il rifugio Carbonetto nel Vallone dell'Arma - Comune di Demonte

 

Si presenta di colore giallo chiaro con tendenza a cristallizzare.  Al rododendro e alla lupinella delicatamente floreale, si aggiungono fiori di prateria alpina che conferiscono aromi  più importanti,  in particolare quest'anno spicca una intensa nota aromatica conferita dal timo serpillo e aglio orsino. 

PRODUZIONE 2023:non prodotto