Prodotto nel Comune di Demonte  a 800 mt di altitudine  nell’apiario situato  nei  pressi dell’abitazione.

Ne  vengono prodotti due tipi:
.  il primo è caratterizzato da un aroma più delicato, ricavato dal nettare della flora dei prati e delle acacie.  Ottimo per arricchire lo yogurt, condire la frutta, dolcificare latte, the, tisane e riscaldarvi nelle fredde giornate invernali con uno speciale “latte miele e rhum”

PRODUZIONE 2023: disponibile

.  il  secondo caratterizzato da un’ampia gamma aromatica in cui, tra il nettare dei fiori primaverili ed estivi dei prati e delle acacie, spicca la presenza del nettare dei  castagni e del timo serpillo. Esprime in  modo completo le caratteristiche botaniche del territorio della media valle.

PRODUZIONE 2023: non prodotto